Fixin Clos Entre Deux Velles

Nyanserad, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av jordgubbar, mörka körsbär, svartpeppar, mintchoklad, lavendel, plommon och vanilj. Fixin är beläget i Côte de Nuits, 8 km söder om Dijon. Vingårdens jordmån är en blandning av kalksten och märgel. Manuell skörd den 19 september med en avkastning på 35 hl/ha. Druvklasarna avstjälkas vid ankomst till vineriet följt av maceration i ekfat, därefter utförs pigeage och remontage före en lättare pneumatisk pressning. Jäsning och efterföljande lagring under 15 månader sker i 228-liters ekfat, varav 30% nya.

Art.nr systembolaget: 9250101

Typ: Rött vin

Producent: Domaine du Clos Saint Louis

Land: Frankrike

Förpackning: Flaska

Storlek: 750 ml

Alkoholhalt: 13%

Druvor:

100% Pinot Noir

Årgång: 2021

Klassificering: Namnet ” Entre Deux Velles” betyder mellan två byar och anspelar på att vingården är belägen mellan Fixin och den tidigare byn Fixey. De två byarna sammanfogades år 1860 och går sedan dess under namnet Fixin. Storlek på vingården i hektar: 3,5 ha